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吃什么蔬菜可以减肥 春分当然少不了春菜

吃什么蔬菜可以减肥?在春分这一天当然少不了要吃春菜,而在众多的春菜当中,被誉为“春菜之王”的春笋不仅营养丰富,还是腹部脂肪的克星,清肠又刮油。

吃什么蔬菜可以减肥 春分当然少不了春菜

一、春笋的营养价值

春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含量较高的是纤维素。春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。

特别值得称道的是它含有丰富的植物纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、燃烧脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。

二、春笋的做法

吃什么蔬菜可以减肥 春分当然少不了春菜

1、手剥笋

食材:春笋、冰糖、盐、白醋、干红辣椒、香叶。

做法:

(1)春笋洗干净后,切寸段。

(2)烧一锅沸水,加盐,把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。

(3)再把焯过的笋段换锅,加入没过笋段略宽的清水和冰糖、盐、白醋、干红辣椒、香叶,大火烧开。

(4)转中小火煮20分钟关火,让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。

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2、竹笋炒肉

食材:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

做法:

(1)竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

(2)锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

(3)锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

(4)把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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3、竹笋炒三丝

食材:黑木耳、竹笋、红萝卜、西洋芹、盐、鸡粉、米酒、香油。

做法:

(1)竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。

(2)红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。

(3)将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

(4)热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入竹笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

吃什么蔬菜减肥?非春笋莫属。春笋丰富的营养价值能帮助你燃烧腹部脂肪,从而实现减肥的效果,上面的3种做法都可以试一下。

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