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只吃素能减肥吗?一女子减肥吃素30年险瘫痪

只吃素能减肥吗?武汉市民陈女士为“只吃素减肥”的减肥人士敲了一个警钟。

大多数人眼里只吃素比只吃肉健康得多,但是却不知道只吃素依然会引发健康问题。年近五十的陈女士在30年前为了让身材更好决定吃素减肥,身高一米六的她体重一直控制在90斤以内,最近她感觉双手和脚发麻,于是到医院检查,得到的结果是她体内维生素B12水平非常低,只有正常人的十分之一。医生说如果继续这样缺乏维生素B12,就会使神经功能严重受损,最后可能连走路都不会走,瘫痪在床,甚至出现肌肉萎缩。由此可见,只吃素减肥是错误的。那么究竟如何吃素更健康呢?

只吃素能减肥吗?一女子减肥吃素30年险瘫痪

1.吃素时多吃谷豆类

多吃谷豆类补充蛋白质,由于植物蛋白质属于不完全蛋白,完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时,就能很好的提高蛋白质的质量,比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。

2.吃素时多吃粗粮坚果

长期吃素很容易缺铁,造成贫血、脸色苍白等情况。同时,吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。这时,可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

只吃素能减肥吗?一女子减肥吃素30年险瘫痪

3.吃素时多吃海产品

动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时,可食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。

4.吃素时多吃乳制品

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充,因为他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。

只吃素能减肥吗?一女子减肥吃素30年险瘫痪

5.吃素时适当吃些肉食

素食者是比较厌烦油腻食物的,但是,无特殊情况,建议最好还是适当摄入一些肉食。其实,肉类含有较多的维生素B12,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。

只吃素能减肥吗?的确是能减肥,但是最好还是要补充一些肉类,达到科学减肥、合理饮食才是正确的。

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